Grain de sel Traiteur

Christelle Blanc et Carlos Becerra vous proposent d’organiser vos réceptions privées, tel que baptême, mariage, communion, repas de famille, mais aussi vos cocktails, vin d’honneur, apéritif dînatoire et buffet.
Pour vos repas d’affaire, nous vous proposons également une varièté de plateaux repas, mais aussi des buffets.

Tous les jours nous préparons un plat (viande ou poisson) servi avec une garniture.

Nous élaborons également les desserts (tarte,entremet,pièce montée), les mignardises, et aussi les petits fours secs.

Christelle et Carlos vous proposent pour vos fêtes de fin d’année

Vos apéritifs

Toast de foie gras, chutney de figue	1.10€
Brochette de crevettes, pamplemousse et concombre	1.70€
Brochette de raisin, magret fumé et œuf de caille	1.70€
Croustillant de crabe aux fines herbes	1.70€
Croquille d’escargots au beurre d’ail	1.90€
Coquille saint Jacques au beurre d’escargot	2.00€
Verrine d’avocat et crémeux de crabe	1.80€
Verrine d’avocat et mirepoix de chorizo et chèvre frais	1.80€
Verrine de houmous, caviar d’aubergine et tomate	1.80€
Verrine de lentilles au foie gras et marget de canard	1.80€
Navette de houmous de betterave, jambon cru et chèvre frais	1.70€
Navette de saumon gravlax au tarama	1.70€
Burger de carpaccio de bœuf au parmesan	1.90€
Burger de saumon fumé, guacamole et citron	1.90€

Vos entrées froides

Terrine de foie gras de canard maison, chutney de poire et figues au pain d’épices	13.90€
Tartelette de carpaccio de saint Jacques marinée aux agrumes, crémeux de panais au poivre de Timut, clémentines grillées et citron caviar	11.90€
Demi-langouste fraîche Bellevue	28.00€ la pièce
Demi-homard frais Bellevue	25.00€ la pièce
Sur un sablé à la noisette du Piémont, tartare de bar, gel pamplemousse au romarin, pickles de passe pierre et tuile de Sarrazin soufflé	11.90€
Saumon fumé d’Ecosse	8.90€/100grs
Langoustines mi cuites, sur une rémoulade de céleri, tourteaux et granny Smith et sa mayonnaise au ponzu	11.90€

Vos entrées chaudes

Cassolette de saint Jacques rôties, boudin blanc et crème de morilles au vin jaune	11.90€
Soupière de ris de veau et homard, billes de légumes, jus de carcasse citronnelle coco	13.90€
Cassolette de langoustines rôties en quenelles, gnocchis de potimarron et jus de carcasses au safran	12.90€
Cassolette de ris de veau et gambas, raviole aux morilles, purée de panais et jus de veau et gambas	13.90€
Escargots et moules farcis	4.90€ les six ou 9€ la douzaine

Vos poissons

Vol au vent de homard, lotte et saint Jacques, fondue de poireaux et légumes fanes, sauce champagne au poivre de Timut	17.90€
Gratin de saumon d’Ecosse et blanc de cabillaud, quenelles de brochet, à la crème de homard	12.90€
Turbot rôti sur un risotto de fregola sarda aux légumes et coques, sauce safran au corail d’oursin	14.50€
Pavé de bar sur un lit d’orecchiette aux fruits de mer et coulis de langoustine	14.50€

Vos viandes

Tourte de pigeonneau, pousse d’épinard et betterave fumée, foie gras poêlé et jus truffé	19.90€
Suprême de chapon farci aux marrons et son jus corsé	14.50€
Suprême de volaille fermière label rouge farci à la figue et sa crème de foie gras	12.50€
Filet de bœuf charolais, poêlée de crosnes, jus de bœuf réduit aux châtaignes, girolles et noisette	19.90€
Civet de sanglier aux châtaignes, trompettes et poitrine fumée	13.90€
Cuisse de chapon rôtie au vin jaune et morilles	15.50€

Les volailles fermières label rouge

Chapon cru	25.90€/kilo
Chapon cuit farci aux marrons	27.90€/kilo
Dinde crue	24.90€/kilo
Dinde cuite farcie aux marrons	26.50€/kilo

Vos accompagnements à la part

Gratin dauphinois nature	4.00€
Gratin dauphinois aux cèpes	4.90€
Gratin de cardon au jus à la moelle de bœuf	5.80€
Purée de butternut aux noisettes	5.00€
Purée de pomme de terre à la truffe	5.50€
Pomme dauphine	4.20€
Pomme dauphine aux cèpes	4.90€
Cannelé de polenta à la truffe	3.90€

Le fromage

Ardoise de 3 fromages, confiture et pains

7.50€

Vos desserts

Plateau de 12 Mignardises assorties

14.90€

Notre Menu de Noël

Menu de fête

Terrine de foie gras, chutney de poire, et figues au pain d’épices
Ou
Noix de saint Jacques rôties, boudin blanc et crème de morilles au vin jaune
****
Pavé de bar sur un lit d’orecchiette aux fruits de mer et coulis de langoustine et purée de butternut aux noisettes
Ou
Cuisse de chapon au vin jaune et morilles et cannelé de polenta à la truffe
*****
Ardoise de 3 fromages
*****
Mousse gianduja et son crumble cacao dans son pot et ananas rôti au rhum et vanille de la Réunion

Entrée et plat : 29.90€
Entrée, plat, fromage ou dessert : 35.50€
Menu complet : 44.90€

Pour faire vos cadeaux, nous vous proposons un choix de paniers garnis.

Commande à passer avant le samedi 20 décembre et le samedi 28 décembre 2025 par téléphone ou sur place

Toute commande envoyée par email ne sera pas prise en considération

Un acompte de 30% sera demandé à la réservation.

Une caution de 5€ à 15€ sera demandée en chèque ou espèce pour tous les plats prêtés ces jours là.

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Mercredi 24 et 31 Décembre

8h30 – 17h15

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Jeudi 25 décembre

9h00 – 12h00

Plats du jour

A titre d’exemple

9.80€

Mardi

Aiguillette de poulet teriyaki aux noix de cajou et cebettes
Linguines au pesto

9.80€

Mercredi

Filet de truite
Crème de céleri et pommes
Petit pois à la française

9.80€

Jeudi

Bœuf Bourguignon Charolais
Aux carottes des sables
Polenta aux olives

9.80€

Vendredi

Duo de daurade et rouget
à la piperade
Epinard à la crème

10.95€

Samedi

Caille farcie au fois gras
Jus au romarin
Pomme de terre ratte

Nos plats changent toutes les semaines !

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PARTICULIERS

PROFESSIONNELS

Témoignages

					
Très bonne qualité et présentation des ingrédients. Tout était excellent.				
Michel Degryse
7 août 2021 

					
Nous nous rendons régulièrement à Grain de Sel pour compléter nos plats de la semaine.
Ses plats sont variés et je n'ai jamais été déçu  ! Aussi l'accueil est toujours agréable et chaleureux !				
Elise Martel
7 juin 2021 

					
Toujours aussi bon et accueil parfait				
Fabien Valentin
7 mars 2022 

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